Oscar Muñiz Corro
Sin duda que los esquemas sobre la salud humana es uno de
los tópicos más importantes en los últimos años. En tanto evitar el sobrepeso y
la obesidad son dos aspectos que en las últimas décadas han ocupado la mayor
atención, no solo en la comunidad médica sino también en la población.
Hace unas dos décadas la delgadez era sinónimo de moda o era
una opción solo para las damas. El varón consideraba el cuidado del peso
corporal como un tema marginal en su estricta condición masculina. Hoy las
cosas han cambiado. No solo las mujeres se someten a un mayor cuidado de su
peso corporal sino también los hombres y no solo por verse mejor. El arreglo
personal no tiene más importancia que mantenerse bien de salud.
Referirse al sobrepeso y la obesidad con cifras impacta
sobre manera; nos da una idea del serio problema personal o nacional que conlleva
este asunto. Ya en la administración del presidente Obama, la esposa de este,
hizo este tema un asunto de estado, y no le falto razón. Veamos algunos datos:
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En el mundo existen 124 millones de niños que
sufren de obesidad
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En 1975 habían 11 millones de personas entre 5 y
19 años que eran obesas; en el 2016 fueron 124 millones.
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En el mundo existen 213 millones de niños y
jóvenes con sobrepeso
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La OMS sostiene que en 1975 menos del 1 % de
niños y adolescentes tenían sobrepeso. Actualmente es 6 % de las niñas y el 8 %
de los niños.
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La OMC recomienda para evitar la obesidad en la
niñez, que las instituciones deben informar a las familias sobre los hábitos
alimenticios saludables; que las madres deben dar de lactar a sus hijos de
manera exclusiva durante 6 meses; se
debe proporcionar comida saludable en los comedores escolares; fomentar el
deporte en los niños.
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Los riesgos a los que expone el sobrepeso y la
obesidad son la diabetes, el cáncer o el infarto cerebral. En los niños el
acoso escolar.
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Según la OMS entre 1980 y 2014 el sobrepeso y la
obesidad se ha más que duplicado
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¿Cómo saber más sobre el tema? Teniendo en
cuenta el índice de masa corporal (IMC). ¿Cómo se calcula? Dividiendo el peso
entre la altura al cuadrado. De esta manera un IMC normal es de 25, entre 25 y
30 hay sobrepeso, por encima de 30, es obesidad.
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Existen 192 millones de niños de 5 a 19 años que
sufren de sobrepeso.
¿Cómo evitar el sobrepeso o la obesidad? Evitando la dieta exprés,
consumiendo frutas y verduras, reduciendo todo lo que engorde (hidratos de
carbono, harinas refinadas, alimentos pre cocidos, productos que contengan
fructuosa y ricos en azúcar, comidas rápidas, alcohol), cambiar los hábitos
alimenticios, hacer ejercicios, dormir lo suficiente, bañarse con agua fría,
desarrollar los músculos, reducir el estrés, no comprar con hambre.
En el Perú la obesidad y el sobre peso constituye un
problema de salud pública, debido a que su incidencia en menores de 9 años se
duplico en solo seis años. El 18 % de personas mayores de 15 años son definidos
como obesos, y el crecimiento de la comida ultra procesada y comida rápida creció
en 107 % y 256 % en los últimos diez años.
Por otro lado el Reglamento de Ley 30021 está lejos de lo
que recomienda la OMS, debido a que los parámetros de azúcar, sal y grasa
usados para definir lo que es “comida chatarra” no ayuda a revertir la
tendencia actual. El Colegio de Nutricionistas rechaza dicho reglamento porque
no respeta lo propuesto por la OMS; por ejemplo en lo que se refiere al
contenido de azúcar de los productos industriales. Lo mismo sucede para los
contenidos de sal y las grasas saturadas.
La decana del Colegio de Nutricionistas, Saby Mauricio,
sostiene “Este reglamento atenta contra la salud y nutrición de toda la
población pues la vuelve más vulnerable a enfermedades como diabetes y algunos
tipos de cáncer”. Sin embargo las autoridades poco o nada hacen frente al poder
económico y político del conglomerado industrial alimentario.
