Oscar Muñiz
En la mayoría de los casos, la información agrícola tiene un
componente trágico. Ciertas fuente presagian los incrementos de precios de los
productos del agro, el desabastecimiento del mercado, angustia para las amas de
casa, pérdidas para los dueños de restaurantes, hambruna. Cuando no, estos
males los presentan juntos, de un porrazo y sin previo aviso.
Este es el caso del capsicum (pimiento), que es una dicotiledónea
perteneciente a la familia de las solanáceas, nativa de las
regiones tropicales y subtropicales de América.
No solo tiene uso culinario. En forma de polvo (pimentón) tiene usos industriales (coloración de
alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos), materia prima que es producida
principalmente en Perú. El uso medicinal estimula el apetito. Es indicado para
el tratamiento de la anorexia, dispepsia, neuralgias, entre otras dolencias.
En el año 2015 la producción más demandada fueron las
conservas y los productos secos. Para el 2016 se prevé mayor demanda de los
productos frescos y congelados. Es evidente. La Asociación de Exportadores
(ADEX) señalo que la exportación del pimiento fue de US$ 279.8 millones,
creciendo el 19% respecto al 2014. Para el año 2016 el crecimiento sería del
20%.
Téngase en cuenta, que la exportación de pimiento incluye el
fresco y congelado. El pimiento piquillo fue la exportación con mayor demanda
en el 2015, totalizando US$ 156.8 millones, habiéndose incrementado en 43% y su
principal destino fue España. Siguió en orden de importancia los capsicum secos
con US$ 99.3 millones, los congelados con US$ 14.9 millones y los frescos con
un total de US$ 695 mil.
El mayor demandante en el 2015 fue EUA, con la compra de US4
139.6 MILLONES, España con US$ 55.1 millones.
Al parecer, la presión mediática que ejerce ADEX, dibuja una
situación de inopia del exportador, proyectando solamente su desgracia. Por lo
general la utilización del cinismo y la distorsión deliberada de los buenos
tiempos de los exportadores, es el pasatiempo de los representantes de la agrupación
de exportadores.
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