Los frijoles peruanos

Oscar Muñiz

Comer y saborear frijoles en Perú es una aventura culinaria de primera. Los hay preparados en varia maneras y con diferentes sabores al paladar. Quien podría negarse a degustar un pastel de frijoles, o un guiso de carne (vacuno, cordero, pescado) con frijoles (seco con frijoles). También podría ser una sopa de legumbres con los sabores netos de varios lugares peruanos.

Seco de carne con frijol

En este sentido y dada la importancia alimenticia que tienen las legumbres y su acogida en la gastronomía nacional, la Asociación de Exportadores (ADEX), sostiene que Perú, gracias a su potencial como productor de menestras, debería posicionarse en el mercado internacional promocionando sus frijoles y su gran variedad.

Es así, que el presidente de ADEX, German Abregu, sostiene, al igual que el año 2013 fuera declarado el año de la Quinua, el Perú debería aprovechar el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres así definido por la FAO, con el frijol Castilla, el frijol Palo, los pallares y las habas.

Menestras

Según el presidente de ADEX, el gobierno peruano debería solucionar el problema de no contar con un banco de semillas de frijoles, y solucionar la ausencia de una política para la habilitación de agua para el cultivo de frijol, al igual como se hace con el cultivo de arroz al norte de Perú.

Esperamos que las autoridades gubernamentales peruanas ayuden a que el consumo peruano pase el 2.6 kg/año, tal como lo hacen Brasil Guatemala, Nicaragua, México y Cuba, que consumen 15 kg/año. 

El tumulto los escoge

Oscar Muñiz

Tumulto

En todas partes del mundo, especialmente en las ciudades, existen zonas habitadas por gente pobre. No nos referimos al proceso que genera la pobreza como un hecho social o a su génesis. Decimos sobre la pobreza como un hecho social, que vive y convive en miles de hábitats junto con otras expresiones sociales.

En Lima la pobreza que actualmente vemos se comenzó a construir como tal desde aproximadamente 1950, fue producto de las migraciones andinas, agudizándose el proceso migración-pobreza en el periodo 1970-2000. La pobreza andina y el terrorismo fueron los elementos clave de un proceso migratorio hacia las principales ciudades del Perú, tales como Arequipa, Trujillo, Piura, San Martin. La migración por efecto político (terrorismo, gobiernos) superó ampliamente la migración por efecto económico. Este hecho no tiene precedentes en el Perú.

Lima, ciudad con más de cuatrocientos años de fundada, fue y es la ciudad que recepcionó el flujo migratorio más grande en toda su historia. Hoy cuenta con diez millones de habitantes; con todos los problemas inimaginables de una metrópoli amorfa, sin patrón urbanístico alguno, donde el impresionismo o el cubismo fueron superados con creces.

En medio de este zafarrancho metropolitano, unas autoridades ediles, que no cejan de otorgar al más crédulo la posibilidad de dudar, sobre su eficiente manejo municipal, abonando en contra de su pregón más pobreza, tolerándola y fingiendo eficiencia. Existe solo una pregunta que hacemos, ¿Porque tanta desesperación por ser alcaldes, cuando saben que los recursos económicos y financieros con que cuentan son insuficientes, cuando saben que administraran pobreza incalculable en base a mentiras y buen engaño?

En 1950 era entendible la creación de las barriadas (pueblos marginales a la urbe) como puntos geográficos de congregación de los migrantes andinos que fueron miles. Hoy que son varias las generaciones de migrantes, ¿cómo explicar tanta ansiedad por ser alcaldes?

No aceptamos la explicación-justificación en base al patriotismo, evitamos decir justificación patriotera. No entendemos la ambición de ser alcalde por filantropía. Como dice el refrán “A otro perro con ese hueso”.

No dejamos de mencionar que, dada nuestra experiencia, de haber sobrevivido a muchos alcaldes (en el distrito de Santiago de Surco y Lima Metropolitana) afirmamos que es una manera muy lucrativa de encontrar trabajo y un buen negocio, porque ¿Quién, con 40 años o más, encuentra empleo? Solo mintiendo y sin hacer nada, mejor dicho sin resolver ningún problema, ganan el dinero que quieren. Los platos rotos lo pagan los incautos.  

El mango peruano

Oscar Muñiz

Quien no haya probado un bocado de la pulpa del mango peruano no sabe lo que se pierde. Disfrutar de su variada presentación en  jugo, helado, mermelada, compotas, cheesecake, productos de pastelería, y mil maneras de prepararlo. ¡Es un manjar de los dioses!  

El Perú es un país que posee 84 zonas de vida de las 114 que existen en el planeta Tierra. Por tal motivo es un país privilegiado. Posee cientos de ecosistemas que si bien no producen en cantidad comercial, su calidad es incuestionable. El ejemplo patente es el café. En el Perú, el café presenta varias variedades, que por su limitada producción no pueden competir con los cafés colombianos ni brasileño, pero en cuanto a su degustación es insuperable. Así es la papa, producto con miles de variedades, y que en Europa solo conocen, a lo sumo, tres variedades. El mango peruano tiene estas características, con múltiples variedades, cada cual con un sabor distinto y único, siendo solo una variedad la requerida en el mercado internacional.

Es así que fuentes confiables como es el Centro Empresarial Perú – Corea, dio a conocer que las exportaciones de mango y sus derivados a Corea del Sur fueron de US$ 9.4 millones (214 %) en el 2015.

Esta exportación se centró en mango sin cocer o cocido en agua o vapor. La exportación de mango fresco fue pequeña, aunque estiman su crecimiento a corto plazo.

La importancia del mercado sur coreano viene desde no hace mucho. Cobra importancia desde el 2013 cuando era el décimo sexto destino de los mangos peruanos y derivados, representando el 0.3 % del total de las exportaciones (US$ 151.7 millones). Desde el 2015 este panorama cambio, cuando remonto al 4 % del total de las exportaciones y ocupando el quinto lugar de los principales destinos después de EUA, Países Bajos, Reino Unido y Canadá.

Exportaciones peruanas

Oscar Muñiz

La agricultura de vez en cuando nos sorprende gratamente, en esta oportunidad lo hace la exportación del pimiento morrón.

En los primeros diez meses del 2015 las exportaciones del pimiento morrón fueron de US$ 63 millones, lo que significó un 29 % de crecimiento respecto al año anterior.

El presidente ejecutivo de GANDULES , Juan Varilas Velásquez, asevero que “Para el año 2016 las perspectivas son las mejores”.

Según la misma fuente, las empresas se encuentran invirtiendo en mejorar sus procedimientos, capacitando a su personal e innovando en presentación y empaque, lo cual ayuda a llegar a más mercados.

El pimiento morrón entre enero y octubre 2015 llego a 36 mercados, especialmente al mercado estadounidense, donde se concentró el 70 % del total de lo exportado. Esto es debido a la alta demanda de pizzas.

Existen otros mercados en crecimiento como Bahamas, Canadá, Italia, Nueva Zelanda, Países Bajos, Panamá, Trinidad y Tobago y Uruguay; encontrándose retomándose los mercados de Brasil, México, Israel y Republica Checa. La exportación a Corea del Sur alcanzo un total de US$ 1.3 millones, debido principalmente a la alta demanda de la comida rápida.   

Reporte

Oscar Muñiz

El reporte de ingresos y gastos de los partidos que pretenden presentarse a las elecciones generales de abril 2016, encierra algunos detalles que ciertamente van más allá de lo que uno a simple vista considera poco creíble. 

En algunos casos los dirigentes gastan por encima de su disponibilidad y en otros casos no gastan nada. Existe otro caso, algunas agrupaciones políticas  no cumplieron con entregar su reporte de ingresos y gastos.

Situación poco consistente la que presentan las agrupaciones políticas, desde el punto de vista presupuestal, a lo que se aúna la desconfianza  e incredulidad en las declaraciones. Otras entregas de reportes se tendrán que hacer el 04 de marzo 2016, el 06 de abril 2016 y el 21 de abril 2016.

En fin sea como sea, el reporte de ingresos y gasto al 07 de enero 2016 es el siguiente:

REPORTE DE INGRESOS Y GASTOS AL 07 DE ENERO 2016

                                                 (Soles)

PARTIDOS POLITICOS	GASTOS (1)	INGRESOS (2)	DIFERENCIA (3=2-1)
Peruanos por el Kambio	509188.57	751510.49	242321.92
Partido Aprista Peruano	402059.81	402059.81	0.00
Partido Político Orden	213353.51	239427.81	26074.30
Fuerza Popular	186387.14	3475671.29	3289284.15
Progresando Perú	123202.84	123202.84	0.00
Partido Nacionalista Peruano	107771.30	1628658.14	1520886.84
Vamos Perú	54510.80	55000.00	489.20
Perú Patria Segura	50081.09	0.00	-50081.09
Democracia Directa	13020.10	n/p	-13020.10
El Frente amplio por la Justicia, Vida y Libertad	6922.13	6925.00	2.87
Restauración Nacional	2500.00	35000.00	32.500.00
Frente Popular Agrícola FIA Del Perú-FREPAP	779.45	135126.50	134347.05
Todos por el Perú	s/e	s/e	s/e
Unión por el Perú	s/e	s/e	s/e
Alianza para el Progreso	s/e	s/e	s/e
Siempre Unidos	0.00	10203.40	10203.00
Perú Posible	0.00	0.00	0.00
Partido Democrático Somos Perú	0.00	0.00	0.00
Partido Humanista Peruano	0.00	0.00	0.00
Partido Popular Cristiano PPC	0.00	0.00	0.00
Progreso y Obras	0.00	0.00	0.00
Acción Popular	0.00	0.00	0.00
Solidaridad Nacional	0.00	0.00	0.00
TOTAL	1669776.74	6862785.28	5193008.14

n/p, No presento

s/e, Sin entrega

¿Quién puede creer, si se sabe que alcanzar la presidencia de la republica le redituara una situación económica más expectante y holgada al triunfador de las elecciones 2016? No es el amor al chancho… sino a los chicharrones.

Un golpe más

Oscar Muñiz

Sin duda las sorpresas no tienen aviso alguno, mucho menos cuando se trata de sorpresas económicas o financieras. Enumeramos las de mayor significado del día de hoy en el ámbito financiero internacional:

1.       En China, se detuvieron dos días las actividades en el mercado bursátil.

2.      Wall Street, sintió el remesón bursátil chino. Según fuentes informadas, el Dow Jones industrial, cedió 400 puntos (16,514.10 unidades que equivalen a una pérdida del 10 % en los últimos doce meses). El Nasdaq cayó 3.03 %.

3.       APPLE cayó 4.22 % y perdió US$ 100 por acción, lo cual no sucedía desde octubre del 2015.

4.       En Europa, la bolsa de Francfort bajo 2.29 %, la de Londres 1.96 %, seguidas de las bolsas de Madrid y Paris.

5.       También las bolsas sudamericanas sintieron el “remesón” chino.

EL EFECTO CHINO EN LAS BOLSAS DEL MUNDO (%)

China	-7.00
Sao Paulo (IBOSVEPA)	-2.58
México (IPC)	-2.47
Colombia (COLCAP)	-2.09
NASDAC	-1.88
Lima (S&P/BVL)	-1.65
Santiago (IPSA)	-1.58
Madrid	-1.50
Paris	-1.26
DOW JONES	-1.08
Buenos Aires (MERVAL)	-0.28

6.       En Perú la situación económica es más que preocupante. El dólar americano se cotizo en S/ 3.424 por dólar.  Mientras  que la Asociación de Exportadores (ADEX) afirmo que entre enero y noviembre del 2015 la economía peruana perdió 175,000 empleos, con la posibilidad de que en el 2016 cierren 1681 empresas exportadoras.

El asunto no queda aquí, porque hoy vence el plazo  para que el presidente Humala decida si el afiliado a una AFP pueda retirar el 95.5 %  de sus depósitos al cumplir 65 años de edad, además de permitir el uso del 25 % de estos fondos como garantía inicial del préstamo hipotecario.

Si el presidente aprueba la ley, los afiliados a las AFP podrían retirar hasta el 50 % de su fondo personal en caso de enfermedad terminal, y amplia el Régimen Especial de Jubilación Anticipada, para los desempleados hasta el 31 de diciembre del 2018.